Des choux à la crème pour un baptême
Vous avez un baptême de prévu et vous pensez à une pièce montée aux choux ? Dans cet article, nous allons tout vous expliquer sur les choux à la crème.Origines A l’origine, ce dessert est un entremets royal. Apparu courant XVIe siècle dans la Cour Française, ce dessert est le fruit de la recette de Penterelli retravaillé par Popelini. Travaillant pour Catherine de Médicis, ils ont, tous les deux, créé le dessert que l’on nommait à l’époque “Pâte à chaud”. La Pâte à choux n'apparaît qu’au XVIIIe siècle, après que la pâte à chaud ait été perfectionnée par les pâtissiers Talleyrand et Antonin Carême. De...