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Découvrez la pâtisserie Albertin située à Saint-Étienne-De-Saint-Geoirs. Vous pourrez goûter nos pâtisseries, nos glaces, nos confiseries et nos chocolats.

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Nos prestations sur Saint-Geoirs :

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Tout savoir sur le Nougat

Vous vous posez des questions sur le nougat ? Quelle est son origine ? Quelle est sa composition ? Quelles sont ses caractéristiques ? Comment choisir son nougat ?Nous vous disons tout sur le nougat dans cet article !Les origines du nougat Les premières recettes de nougat blanc sont apparues au courant du Xe siècle, dans une région située dans le sud de la Turquie selon un livre arabe de Bagdad. A cette époque, le nougat s'appelait nãtif. Après avoir remonté le Rhône jusqu’à Montélimar, cette recette a fait la réputation de cette région, pour la placer au rang de capitale du nougat au 17ème siècle. En Provence, manger d...

Tout savoir sur le mille-feuille

Le mille-feuille est un gâteau que tout le monde connaît. Qu’il soit mangé en dessert ou au goûter, il met tout le monde d’accord sur sa texture et son goût hors du commun. Mais au fait, connaissez-vous vraiment le mille-feuille ? Dans cet article, nous allons tout vous expliquer sur ce célèbre gâteau.L'origine du mille-feuille Le mille-feuille est un mets français, apparu vers Dijon en 1651. Ce serait le chef François Pierre de la Varenne qui aurait créé ce véritable classique de la pâtisserie française. Son objectif ? Rompre avec la gastronomie lourdement épicée du moyen-âge. Avec ce nouveau dessert, il réussit à fa...

Pourquoi la pâtisserie française est-elle si reconnue dans le monde entier ?

La pâtisserie française est connue dans le monde-entier, c’est l’un des joyaux de notre gastronomie. Esthétique et raffinée, elle complète le repas d’une note sucrée. Il n’y a pas qu’en France que le Paris-Brest est apprécié. Il en est de même pour les macarons. Mais pourquoi la pâtisserie française est-elle si appréciée ? La pâtisserie ALBERTIN vous dit tout dans cet article. Les raisons pour lesquelles la pâtisserie française est populaire Voici les principales raisons pour lesquelles les pâtisseries françaises ont un réel succès : des ingrédients choisis avec précision ; des recettes complètes et inéd...

Les différents types de chocolat

Dans cet article, découvrez le chocolat dans tous ses états. En effet, il est possible de classer les différents types de chocolat en différentes catégories : chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc, chocolat blond, praliné, fourré, ganache, etc. Le chocolat noir Un chocolat noir est un chocolat qui contient au minimum 43 % de cacao. Ce pourcentage doit inclure au moins 26 % de beurre de cacao et 14 % de cacao sec dégraissé. La composition du chocolat noir est donc la suivante : cacao, beurre de cacao, sucre et certains peuvent ajouter de la lécithine de soja comme liant pour améliorer le fondant du chocolat. Le chocola...

Tous les bienfaits de la glace maison

Que privilégier ? Une glace faite avec des ingrédients contrôlés et naturels ou une glace déjà prête et conditionnée, mais dont les procédés de fabrication sont inconnus ? Bien évidemment, on a tous la réponse à cette question : la glace maison possède un grand nombre d’atouts incontournables. En plus d’être un produit que tout le monde adore, la glace artisanale offre des avantages qui la rendent préférable à la glace industrielle. Voyons voir ensemble tous les bienfaits de la glace maison. 1) Un produit polyvalent La glace maison est un produit personnalisable ! Effectivement, vous pouvez la préparer avec vos...

Perte de poids : les pâtisseries les moins caloriques

Surveiller votre ligne ne veut pas dire oublier de se faire plaisir ! Certes, les gâteaux et les biscuits ne sont pas vraiment recommandés dans le cadre d’un régime nutritionnel, mais ils ne sont tout de même pas à bannir. C’est pour la pâtisserie ALBERTIN a sélectionné les meilleures pâtisseries pour votre santé et votre ligne dans cet article. Quels sont les desserts à privilégier chez le boulanger / pâtissier ? Difficile de résister à la tentation devant la vitrine de votre pâtissier… Mais sachez que tous les desserts ne se valent pas. Il est tout à fait possible de savourer une gourmandise sans culpabiliser tout ...

Quelle est l’origine de la pièce montée de mariage ?

Le gâteau de mariage est une pièce phare dans un tel événement. Effectivement, il marque la fin du repas et le début de la fête. Mais c’est également parce qu’elle s’inscrit dans une longue tradition et elle revêt un symbole fort. Dans cet article, découvrons-en davantage sur l’origine de la montée du mariage. La pièce montée : une tradition C’est au début du 19ème siècle que les premières pièces montées ont vu le jour. C’est un Français passionné de cuisine et d’architecture qui allia ses deux passions pour créer le gâteau de ses rêves. Au départ c’était seulement une pyramide de fruits glacés qu�...

Quels chocolats privilégier pour Pâques ?

À Pâques, petits ou grands se régalent de chocolat, même un peu trop… Cependant, le chocolat n’est pas spécialement mauvais pour la santé au contraire, il possède même des bienfaits pour la santé. Mais attention, pas n’importe quel chocolat ! Beaucoup de chocolat issus de l’industrie agro-alimentaire sont bourrés de sucres et de mauvaises graisses. C’est pourquoi, dans cet article votre chocolatier ALBERTIN vous donne quelques conseils pour bien choisir votre chocolat. Ainsi, vous n’aurez plus à culpabiliser lorsque vous en mangerez ! Conseil n°1 : privilégiez le chocolat noir Vous ne savez jamais quel chocolat choi...