Pâtisserie macarons Saint-Étienne de Saint-Geoirs

Découvrez la pâtisserie Albertin située à Saint-Étienne-De-Saint-Geoirs. Vous pourrez goûter nos pâtisseries, nos glaces, nos confiseries et nos chocolats.

Intéressé.e par les prestations de PATISSERIE ALBERTIN ECLATS GOURMANDS ?

Nos prestations sur Saint-Étienne de Saint-Geoirs :

Pâtissier

Chocolatier

Glacier

Confiseur

Pâtisserie chocolaterie

Pâtisserie ouverte

Pâtisserie pièces montées et wedding cakes mariage

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Pâtisserie

Pâtisserie macarons

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Pièce montée macarons

Nous proposons également nos services à

Saint-Geoirs
Brézins
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Tout savoir sur le Nougat

La composition du nougat Plusieurs recettes de nougat sont apparues au fil du temps. Aujourd’hui, il est même possible de goûter des nougats issus de Chine, du Maghreb, et pleins d’autres régions. Cependant, le nougat de Montélimar reste à ce jour le plus consommé en France et dans le monde. Le nougat comporte en général du sucre, des amandes, du miel, du blanc d’œuf, et de la vanille. Les atouts du nougat Le nougat est l'un des bonbons les plus servis à Noël. De par son appellation “bonbon”, on pourrait le classer comme étant mauvais pour la santé. Cependant, grâce à sa composition, notamment en miel, en blancs...

Tout savoir sur le mille-feuille

La composition du mille-feuille La composition du mille-feuille dépend de chaque pâtissier. Tous peuvent retravailler la composition ou la forme pour le rendre unique. Cependant, la tradition veut que cet entremets comporte trois couches de pâte feuilletée caramélisée, séparées par deux couches de crème pâtissière, le tout sous une couche de glaçage blanc avec des rayures noires. Dans la recette originale, le mille-feuille contient une couche de confiture entre la deuxième couche de crème pâtissière et la couche inférieure de pâte feuilletée. Pourquoi commander un mille-feuille à partager ? Généralement, en boulanger...

Tous les bienfaits de la glace maison

2) Un produit toujours fraîchement préparé Contrairement à la glace industrielle, la glace artisanale est toujours fraîchement préparée. En effet, la glace maison n’est fabriquée qu’en cas de besoin, dans sa juste quantité pour être consommée immédiatement et avec les saveurs souhaitées. 3) Un produit plus sain La glace maison est également un produit plus sain, car sa fabrication ne nécessite pas une grande quantité de conservateurs ou d’autres produits additifs qui permettent à la glace industrielle d’être conservée pendant longtemps. 4) Un produit avec plus de saveurs La glace artisanale est u...

Perte de poids : les pâtisseries les moins caloriques

Quels sont les desserts à privilégier pour terminer sur une touche sucrée chez soi ? Si vous vous trouvez chez vous et que vous souhaitez terminer votre repas sur une base sucrée, des alternatives peu caloriques existent. Optez pour une compote de fruits, une panna cotta, une salade de fruit ou encore un sorbet : ce sont des desserts légers et gourmands ! Si vous suivez un régime, il n’est pas interdit de vous faire plaisir. L’idéal est de s’accorder des petits plaisirs de temps en temps afin d’éviter les pulsions alimentaires ou les éventuels grignotages. Retrouvez tous nos desserts chez pâtisserie ALBERTIN : un large c...

Quelle est l’origine de la pièce montée de mariage ?

La pièce montée : personnalisable selon vos envies De nos jours, beaucoup s’éloignent de la traditionnelle pièce montée blanche. Toutes les fantaisies sont permises pour le plus beau jour de votre vie : formes, couleurs, taille, décorations, etc. Les mariés réclament toujours plus d’originalité afin que cette dernière soit en parfaite adéquation avec le thème de votre mariage. La pièce montée est aussi de plus en plus remplacée par des wedding cake originaux comme des montages de cupcakes, de choux, de macarons, etc. Tout est possible, la seule limite est votre imagination ! Pour la pièce montée de vos rêves, contacte...

Quels chocolats privilégier pour Pâques ?

Conseil n°1 : privilégiez le chocolat noir Vous ne savez jamais quel chocolat choisir entre le chocolat au lait, blanc et noir ? Arrêter de réfléchir et optez pour le chocolat noir sans hésitation ! Il a de nombreux bénéfices sur la santé : limite les maladies cardiovasculaires, diminue la pression artérielle, antidépresseur, combat la fatigue, le stress et l’anxiété, etc… Cependant, il ne s’agit pas de manger une tablette entière, deux carreaux par jour suffisent pour bénéficier de ses nombreuses vertus. Conseil n°2 : attention aux confiseries Bien souvent, les enfants préfèrent les chocolats au lait et blanc à l...

5 critères méconnus qui font un bon chocolat

Critère n°2 : la transformation du chocolat Bien évidemment, la fève de cacao ne fait pas tout dans la saveur du chocolat. C’est également sa transformation qui permettra aux arômes qu’elle contient de se révéler ou non. Pour obtenir le chocolat final, ce dernier va subir une dizaine d’opérations différentes : du séchage au soleil à côté de la plantation, au « conchage » qui consiste à mélanger délicatement le cacao pendant de longues heures. Critère n°3 : la recette du chocolat Une fois le chocolat obtenu sous forme liquide appelé également « liqueur de cacao », il va falloir réaliser les tablettes. Pour ce...

Les 10 bienfaits du chocolat noir

4) Le chocolat réduit l’hypertension Grâce aux flavonoïdes présents dans le chocolat noir, nos vaisseaux sanguins se dilatent, abaissant donc efficacement la pression artérielle. 5) Le chocolat améliore la concentration Si votre chocolat noir possède au minimum 60 % de cacao, il va permettre d’améliorer la concentration et la vigilance. 6) Le chocolat aide à lutter contre la dépression Le magnésium et la théobromine présents en grande quantité dans le chocolat noir permettent de stimuler le système nerveux. Ainsi, ils augmentent les effets des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, connue pour son r...