Des macarons pour une pièce montée
Parce que les macarons, c’est l'assurance d'un dessert qui plaît à tous, vous souhaitez jouer la carte de l’originalité sur votre pièce montée ? Dans cet article, nous vous disons tout ce qu'il faut savoir sur les macarons pour une pièce montée.
L'origine de la pièce montée
La pièce montée existe depuis l’antiquité. A cette époque, celle-ci était réalisée avec du blé et de l’orge (symbole de prospérité) et ressemblait à un empilement de pain, fait par les invités. La tradition voulait que toutes les convives cassent un morceau de pain sur la tête des mariés pour leur souhaiter bonheur et fertilité.
L'originalité d’une pièce montée aux macarons
La coutume française veut que, depuis le XVIIIe siècle, la pièce montée soit constituée de choux à la crème. Cependant, si vous voulez un dessert original, à base de macarons, c’est possible !
Que vous choisissiez une forme de pyramide ou de cascade, le rendu sera à la hauteur de vos espérances, avec les couleurs que vous aurez choisies. Tous les invités seront ravis par tous les goûts proposés et pourront même choisir le ou les macarons qu’ils préfèrent.
Les macarons permettent ainsi de coupler design, en proposant une pièce montée majestueuse, à la forme souhaitée, et l'association de différentes saveurs.
Alliance macarons et choux à la crème
Si vous souhaitez conserver la tradition de la pièce montée aux choux à la crème, sachez qu’il est possible d’allier une base de choux et d’y ajouter des macarons. En optant pour cette alliance, vous ferez plaisir à tous vos invités car ils pourront choisir le dessert qu’ils préfèrent.
Les macarons apporteront, là aussi, leur touche de couleur et un goût raffiné.
Pour quelles occasions ?
Vous pouvez opter pour une pièce montée aux macarons pour toutes les occasions. Idéale pour un mariage, un anniversaire ou un baptême, ce dessert sera parfait pour une décoration qui se mange dans un buffet, une table festive, …
Pâtisserie Albertin
Avec un chef pâtissier fort de 20 années d'expérience en pâtisserie, la pâtisserie Albertin vous propose des pièces montées d’exceptions aux macarons, aux choux à la crème ou les deux pour votre occasion. Vos artisans écoutent vos besoins et traduisent vos envies au travers d'une pièce montée à la forme et aux couleurs de votre choix !
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.